Топинамбур – лекарство с огорода

Имея дачные участки мы сажаем помидоры, перцы, огурцы, кабачки, баклажаны, тыквы, патиссоны и картофель. Мы любим вкус этих продуктов, и знаем, что они полезны, знаем, как сохранить и приготовить их. Но мало кто знает, и еще меньше тех, кто сажает такой полезный продукт, как топинамбур.

Топинамбур – подсолнечник клубненосный, многолетний, из рода подсолнечник семейства астровых. Такое замысловатое официальное название он имеет, а в быту его знают, как земляная груша, или сладкая картошка. Это растение аналог картофелю, и в отличии от картошки клубни топинамбура не впитывают нитраты.

 


Он не подвержен фитофторозу, и вообще очень редко болеет различными грибковыми заболеваниями. Так же это самое неприхотливое растение. Клубни могут сохранится в земле даже зимой, не боится тени и не требует активного полива. Вырастить его можно на любой почве, а цветет ярко – желтыми красивыми цветами.Topilamʙur

Нет ничего проще, чем вырастить топинамбур, так как это самое неприхотливое растение.

 

Первый плюс в том, что он многолетний и его не нужно сажать каждый год, клубни можно оставлять на зиму в земле, и с ним ничего не случится, они сохранят все свои полезные свойства.

Второй плюс – за лето под кустом рождается большое количество клубней. Топинамбур очень хорошо разрастается, практически как сорняк, не боится тени и не требует активного полива.

Вырастить его можно на любой почве – это третий его плюс. Если вы решите посадить топинамбур, то сажайте его вдоль забора, разрастаясь, он не помешает другим растениям.

 

 


Как сажать топинамбур

Для хорошего урожая и крупных клубней мы советуем сажать его в траншею. Делается это для того, чтобы в дальнейшем в этой траншее сохранялась влажность от полива или дождей. Расстояние между клубнями при посадке должно быть 60 см, затем прикапываем клубни на 5 – 7 см. Топинамбур настолько неприхотлив, что после посадки про него можно забыть.

Лунки под топинамбурНи в коем случае не окучивайте его, как картошку, он этого не любит. Лучше еслипосадить топинамбур вокруг куста вы разложите скошенную траву, она будет выполнять роль мульчи.

Большим плюсом является и то, что ботва топинамбура это прекрасное удобрение для почвы. Если вы добавите сечку из его ботвы в компостную кучу, то компост никогда не закиснет, так как ботва топинамбура правильной кислотности. Если нет желания рубить и мельчить ботву, то просто оставьте ее на том же месте, где он растет.

Хочется посоветовать топинамбур и фермерам, так как при малом количестве посадочного материала, получается большое количество пищи для скота. Коровы, свиньи и кролики едят как клубни, так и ботву топинамбура, что благоприятно сказывается на их здоровье.


 Польза от топинамбура 

Пользу топинамбура доказали ученые экспериментаторы, которые работали на зараженной территории, после взрыва на чернобыльской АЭС. Когда они проверяли все посаженные овощные и ягодные культуры, то единственное, что можно было кушать – это клубни топинамбура.

Польза и вред от топинамбура

Оказалось, что при проверке, они показали настолько низкий процент накопления тяжелых металлов, что его можно было спокойно есть. Доказано, что топинамбур подойдет тем, кто болен, или имеет предрасположенность к сахарному диабету. Он снижает уровень сахара в крови, так как содержит, крайне необходимое, для диабетиков вещество инулин.

Так же он очень полезен для пищеварительной системы, выводит из организма различные токсичные вещества. Доказано, что люди употребляющие топинамбур реже страдают заболеваниями желудочно кишечного тракта, помогает в лечении язвы.

Топинамбур можно назвать растением молодости, так как он содержит пектин, и выводит все токсины, нормализуя при этом микрофлору кишечника. Дети, которые пробовали клубни этого растения, оценили его вкусовые качества. Поэтому, если вам кажется, что у вашего ребенка лямблии или глисты, то топинамбур прекрасная замена аптечным средствам, в борьбе с недугом.

Поможет топинамбур при повышенном давлении. Можно заварить его листья, или высушить натертый клубень, и заварить как чай. Многие, проведя день в огороде, к вечеру страдают от болей в суставах.Так вот ботва топинамбура поможет снять суставную боль, нужно принять теплую ванну с замоченной ботвой топинамбура.


Говоря о полезных свойствах, нельзя забывать и о противопоказаниях. Единственный минус этого растения – это метеоризм, поэтому все хорошо, что в меру. 


При всех плюсах, многие садоводы не хотят его выращивать, аргументируя тем, что клубни топинамбура, корявые, имеют много отростков, а так же плохо чистится, плохо хранится.

Все это заблуждение, так как на сегодняшний день выведены сорта, имеющие ровные клубни, напоминающие среднюю морковку или похожие на клубень картофеля. Такая форма клубня существенно облегчает чистку корнеплода.

Что касается хранения, тут есть минусы. Из – за тонкой кожицы он быстро сохнет, может загнить. Но, если вы живете в частном доме и у вас есть погреб, то его можно хранить так же как морковку, в песке. Если у вас нет возможности хранить в погребе, вы живете в квартире, то хранить лучше всего в холодильнике в бумажных пакетах, но такой способ позволит вам сохранит его только один месяц.

Если вы хотите кушать его чаще, то вам подойдет способ хранения в морозильной камере, что не испортит его полезных свойств и намного продлит срок годности.

Людям, которым не нравится вкус топинамбура, но они ведут здоровый образ жизни, и знают о его полезных свойствах его можно добавлять в овощные салаты. Он прекрасно сочетается с любыми овощами. Если добавлять его всего 100 гр в сутки, в качестве пищевой добавки, то он не только не изменит вкус привычного для вас блюда, но и поможет вашему организму быть в тонусе.


Что можно  приготовить из топинамбура

Если люди говорят, что не любят топинамбур, то мы ответим: « Вы просто не умеете его готовить!».

Приготовить топинамбурТопинамбур можно добавлять в салат с сельдереем, яблоком и болгарским перцем. Нужно лишь натереть все компоненты на терке, и сбрызнуть лимонным соком, который не только не даст потемнеть топинамбуру, так как он содержит железо, но и оттенит его вкус. Заправив такой салат растительным или оливковым маслом, вы получите заряд невероятно большим количеством витаминов.

Если вы не боитесь экспериментировать, то мы предлагаем вам, в ваше привычное жаркое по – домашнему, добавить порезанный кольцами топинамбур. Вы заметите, на сколько новым станет для вас привычное жаркое в горшочках.
Так же можно пожарить топинамбур, пожарьте его тонкими кружками, и ваши дети никогда не захотят покупать чипсы, которые отрицательно влияют на организм.

Это лишь малая часть примеров, как можно разнообразить свой стол, с помощью такого полезного растения.

Надеемся, что благодаря нашей статье, вы измените свое мнение по поводу такого необычного растения, и непременно добавите его в свой привычный рацион!

Добавить комментарий

Хотите получать уведомления о новых статьях на сайте?

Хотите получать уведомления о новых статьях на сайте?