Если прогуляться вдоль садовых участков, можно заметить, что на каждом участке есть такое растение, как чеснок. Кто то сажает грядку, две, а у кого – то просто натыкан вокруг яблонь или в виктории, для борьбы с вредителями. Не найдется ни одного человека, который не знал бы о его полезных свойствах. Каждую осень и зиму мы используем его в качестве лекарства от простуды и ее профилактики. Казалось бы, что может быть сложного вырастить и сохранить чеснок, чтобы самое популярное народное средство от простуды было под рукой.
Сажая чеснок осенью, выкапывая его в конце лета большинство дачников сталкиваются с такой проблемой, как хранение этого полезного продукта. Мало кто знает, что незначительные нюансы не позволяют сохранить головки чеснока в целости и сохранности. Поэтому в этой статье нам хочется разобраться, почему же не все могут сохранить урожай чеснока.
Когда нужно выкапывать чеснок
На сохранность чеснока влияют сроки выкопки. При слишком ранней или поздней выкопке, с чесноком происходят нехорошие процессы, которые отрицательно влияют на его хранение зимой. Чтобы узнать, когда же настал тот самый момент, когда не поздно и не рано выкапывать чеснок, нам подскажут чесночные головки на стреле. Большинство их обрывают в течении лета. Наш совет — оставляйте, хотя бы парочку, троечку таких стрелок, чтобы визуально ориентироваться.
Сажая чеснок из года в год можно забыть и перепутать сорта – ранние и поздние, именно поэтому часто мы видим, что на грядке встречаются полностью выпрямленные стрелы чеснока (это ранний сорт), а также согнутые (это поздний сорт).
Полностью выпрямленная стрела чеснока, и треснувшая головка говорит о том, что чеснок созрел полностью, тогда можно выкапывать. При выкапывании, не стремитесь его выдернуть, при выкопке луковичных культур не ставьте лопату под углом, пусть она входит вертикально, чтобы не повредить луковицу.
Как правило у большинства садоводов чеснок посажен густо, и когда его выкапывают пучком, совершают грубую ошибку – начинают обстукивать луковицы чеснока об лопату, чтобы сбить землю. Не нужно этого делать, так как любые микротравмы ведут к загниванию долек чеснока.
Когда чеснок мы выкапываем вовремя, видно, что он ровный, кроющая чешуя плотно держит дольки, а когда вы задерживаетесь с выкопкой, чеснок распадается на дольки. Ничего страшного в этом нет, но замечено, что распавшиеся чесночные дольки быстро ссыхаются, и начинают гнить изнутри, в с равнении с головками чеснока, которые скреплены кроющей чешуей.
Как сохранить чеснок в домашних условиях
Когда выкопали весь чеснок необходимо разложить его по грядке — пусть проветривается и подсыхает, чтобы метёлки были сухими полностью.
Случается, что садоводы спешат быстрее убрать его, и трогая метельчатую часть головки чеснока, которая не просохла до конца, начинают ее отрывать. Этого делать ни в коем случае нельзя, образуется раневая поверхность, которая в дальнейшем приведет к гниению.
Когда он полностью просохнет, с помощью ножниц нужно срезать стебель, так чтобы оставался хвостик примерно 5см. Бактерии привлекает сам сочный срез, и если он не будет длинным, то бактерии гнили проникнут в саму головку чеснока.
Что касается метёлки снизу самой чесночины, мы советуем не обрывать руками, и не резать ножницами, лучше взять спички и опалить эти мохнатые сухие хвостики. Сам процесс длительный, но он многократно увеличивает сохранность чеснока. Промывать чеснок от земли не нужно, вся грязь и лишняя земля сойдет при обрезке стеблей.
Что касается способов хранения чеснока
Если вы видите, что есть поврежденные дольки на чесноке, или пятна, следы загнивания, откладывайте эти чесночины отдельно, не храните их вместе с хорошим чесноком.
Можно разделить повреждённый чеснок на дольки, и чтобы не выбрасывать, хорошие дольки отчистите, уложите в банку и залейте растительным масло, уберите в холодильник, и вы сможете использовать его в первую очередь.
Остальной, хороший чеснок обрезанный и опалённый лучше всего хранить в коробке или корзинах. Не спускайте его в погреб, хорошо чеснок зимует в сенях или на чердаке, если это частный дом. Ни в коем случае не храните чеснок в полиэтилене, так как в нем будет скапливаться влажность и развиваться бактерии.
Воспользовавшись нашими советами и рекомендациями вы сохраните свой урожай!!! Кстати — по поводу посадки чеснока в зиму.
Добавить комментарий