Разобраться в селекционных разработках различных овощных культур желает каждый дачник и огородник. Занимаясь выращиванием овощей, надо получать результат даже на нескольких сотках земли. Чеснок считается неприхотливым растением, но для посадки выбирают лучшие сорта чеснока.
Высаженная на зиму или весной культура должна иметь крупные головки, приличный внешний вид, пряный аромат и острый вкус. Поэтому разобраться в большом количестве предложений, чтобы определить, какой сорт лучше, не помешает.
Чеснок: описание сортов
Опытные огородники знают, что существует более 70 видов чеснока и сотни гибридов. Останавливаться на одном сорте нежелательно. Нужно попробовать разные виды, чтобы подобрать самый крупный чеснок.
Выбирают сорт, подходящий для климатических условий региона, особенностей почвы, расположения участка. Немаловажным фактором станут вкусовые качества овоща.
Классифицируют сорта по таким направлениям:
Наличие стрелок:
- Стрелкуются озимые сорта, выпуская ложный стебель более 1 м. На стрелке образуются бульбочки, которые используют для разведения сорта в течение 2-х лет. Чтобы получить полноценные головки, стрелки удаляют на стадии формирования.
- Не стрелкуются: яровые сорта; озимые разновидности, высаженные весной дольками или выращиваемые первый год из бульбочек.
Время высаживания:
- Озимый вид, посадку которого организуют на зиму до замерзания грунта. Такие разновидности выдерживают низкие температуры и поспевают на несколько недель раньше яровых сортов. Вырастает чеснок с крупными ровными головками, обладает высокими товарными качествами. В перечне есть стрелкующиеся и нестрелкующиеся сорта.
- Яровой чеснок предназначен для посадки в весенний период после прогревания грунта. Обычно такие виды овоща не пускают стрелок, образуют маленькие головки с большим количеством мелких зубчиков. Поспевает урожай к началу августа. Хранится такой чеснок в допустимых условиях до следующего сезона.
Качественные особенности:
- Цвет верхней шелухи бывает белым, розовым, фиолетовым;
- По размеру и форме луковицы и зубки разноформатные;
- По вкусу чеснок отличается остротой и содержанием эфирных масел.
В столовых сортах эфирных масел в два раза меньше, чем в технических. Зато технические разновидности культуры обладают более острым вкусом.
Сорта ярового чеснока
По внешним признакам отличить яровые сорта несложно:
- Центрального стебля в головке нет;
- Зубки размещаются по спирали, уменьшаясь внутри по размеру;
- Дольки разные по форме и величине;
- Стрелки овощ не выбрасывает.
Описание популярных яровых сортов чеснока
| Название сорта | Характеристика | Внешние особенности | Пищевые особенности | Агротехнические данные |
|
Рокамболь
|
«Египетский чеснок», лук-чеснок, многолетнее травянистое растение | Толстый ствол, широкие листья, выпускает стрелку, вырастает до 1,2 м, головка состоит из 4-6 зубков, весит 100-300 г, в диаметре 6-10 см | Слабоострый, мякоть сочная | Распространен в европейском и азиатском регионе, в первый год посадки формирует однозубковую головку, в следующем году нарастают зубки, а на поверхности до 20 шт. деток |
|
Флавор
|
Среднеспелый, не стрелкуется, высаживается зубками, долго хранится;
созревает в 3-й декаде августа |
Сверху шелуха светлая, головки в диаметре до 50 мм, вес 70-80 гр; дольки мелкие, всего до 20 шт. | Среднеострый, сочный. Применяют в сыром виде, для хранения, консервации | Посадка в конце апреля на суглинистых легких почвах.
Устойчив к заболеваниям. Урожайность высокая, рекомендован для выращивания в коммерческих целях и на приусадебном участке |
|
Гулливер
|
Среднеспелый, урожайный, универсальный в посадке (высаживают на зиму и весной) | Стебли вырастают до 0,6 м, округлые луковицы покрыты фиолетовыми чешуйками, весят 200-250 гр, в одной головке до 7 долек | Острый вкус, высокое содержание витамина С, аминокислот | Устойчив к грибковым заболеваниям, требует своевременного сбора урожая, хранится до 8 месяцев |
Учитывая климатические условия средней полосы, особенности почвы выбирают стойкие разновидности культуры с более ранними сроками поспевания: Гермидор, Дюшес, Мессидром, Парадор ультраранний, Турецкий белый и др. Ранний сорт, высаженный весной, позволяет собрать урожай в середине июля.
При правильном уходе в земле вырастают большие головки с крупными зубчиками. Сорт чеснока белый отличается нежным молочным цветом верхних чешуек. Выглядит такой овощ привлекательно и радует гурманов насыщенным послевкусием.
Сорта озимого чеснока
Когда выбирают крупные сорта чеснока, обращают внимание на озимые виды. Головки у этого чеснока вырастают в диаметре больше, чем у летних сортов.
Описание популярных озимых сортов чеснока
| Название сорта | Характеристика | Внешние особенности | Пищевые особенности | Агротехнические данные |
|
Любаша
|
Скороспелый, морозостойкий, выдерживает засуху, хорошо сохраняется зимой | Стебли растут до 1-1,5 м, вес головки 100-120 гр; шелуха сверху белая, иногда с розоватым оттенком; количество зубков 5-9 шт. | Острое послевкусие, сильный аромат, подходит для употребления в свежем и консервированном виде, как специя | Повышенная урожайность: 35 ц/га, сбор урожая проводится в начале июля |
| Надежный | Среднеспелый, поспевает через 100-120 дней | Стебли с широкими листьями вырастают до 1 м; цвет головок белый с фиолетовым оттенком, масса головки 55-70 г, по 5-7 долек | Насыщенный острый вкус, сочная мякоть | Урожайный сорт 1-1,5 кг/м2, растет на удобренной почве с поливом |
| Комсомолец
|
Среднеспелый, срок созревания до 120 дней, стрелкующийся, морозоустойчивый, высокоурожайный, хорошо хранится | Стебли состоят из 7-9 листьев высотой до 40 см; луковицы до 30-40 гр., из 7-11 одинаковых долек, чешуя серая с фиолетовыми прожилками | Острый вкус и пряный аромат, используется в свежем и сушеном виде, как приправа | Выращивается в разных регионах, хотя выведен в Воронежской области, урожайность до 1,4 кг/м2 |
| Добрыня
|
Универсальный, позднеспелый, устойчивый к морозам, с хорошей лежкостью до 6-ти месяцев | Вырастает до 0,7 м, вес головки до 60 гр., чешуйки серые с сиреневыми прожилками, зубчиков 10-12 шт. | Не слишком острый, ароматный, используется в кулинарии для консервации | Высаживается в открытом грунте на освещенном месте, поспевает за 130 дней, урожайность до 2,5 кг на кв.м |
| Касабланка | Среднеспелый, урожайный, устойчивый к болезням, с хорошее лежкостью | Стебли вырастают до 0,7 м, головка плоская, состоит из 8-12 зубчиков, верхний покров белый, а дольки с розовым оттенком | Острый, используется, как приправа к мясным блюдам | Выведен голландскими селекционерами, высаживается в октябре-ноябре, урожай собирают в середине июля |
Обычно озимый чеснок имеет крупные дольки, что удобно для его очистки и употребления. Чтобы не возиться с мелкими зубчиками, хозяйки предпочитают покупать самый крупный сорт.
Выбор огородников падает на такие разновидности, как Титан, Гулливер, Софиевский, Алексеевский, Москаль, Широколистный и др. У таких сортов зубчиков немного (4-8 шт.), зато вес головки бывает от 120 до 200 гр., что выгодно в коммерческом плане.
Сорта для Подмосковья
Никто не будет спорить, что зимы в Подмосковье бывают довольно суровые. Если выпадает мало снега, морозы добираются до самых корешков растений, высаженных на зиму.
Весной погода тоже не балует. Утренние заморозки тянутся до апреля. Поэтому главным критерием подбора чесночной культуры для посадки станет устойчивость к холодам.
Для высаживания на зиму подойдут сорта, выведенные отечественными селекционерами.
Лучшие озимые разновидности чеснока:
- Подмосковский – стрелкующийся вид, с луковичками до 60 гр., урожайностью 1,2 кг на м2 ;
- Грибовский юбилейный – скороспелый, стрелкуется, головки вырастают до 60 гр., 7-10 долек;
- Грибовский – 60 – среднеспелый, с массой луковички 40 гр., устойчивый к грибковым спорам;
- Союз – среднепоздний, с весом луковиц до 45 гр., морозоустойчивый, высокоурожайный.
На возвышенных участках с нейтральной почвой можно высаживать ярую культуру.
Подойдут для средней полосы такие сорта:
- Дегтярский – среднеспелый, с луковицами на 16 -18 зубчиков, урожайностью 3 кг на 10 кв.м;
- Московский – среднеспелый, с массой головки 15 гр., лежкостью до 7 месяцев;
- Гулливер – среднепоздний, стрелкующийся вид, универсальный для посадки осенью и весной, с высокой урожайностью;
Расти чеснок сам по себе не станет. Необходимо следить за состоянием грунта, рыхлить междурядья, вносить подкормку и обязательно поливать в период вегетации, если стоит сухая погода.
Сорта для Сибири
Учитывая суровый климат сибирского региона, селекционеры вывели универсальные сорта чеснока. Их можно высаживать в зиму или весной. Под покровом снега растение переносит холод, а ранней весной на участке появляются зеленые ростки.
Важно, выбрать правильные сроки посадки, чтобы овощ успел созреть за короткие летние дни. Среди проверенных сортов выделяют озимый Сибирский гигант, который отличается:
- Среднеспелостью (90-115 дней);
- Морозостойкостью;
- Высотой стебля до 0,7 м и мощной стрелкой;
- Полуокруглыми головками весом до 100 гр.;
- По 6-9 долек в каждой луковице;
- Белым цветом верхних чешуек с фиолетовым оттенком.
По своим кулинарным особенностям этот сорт обладает остро-пряным привкусом, насыщенным ароматом эфирных масел. Его кушают свежим, консервированным и сушеным, как приправу к другим блюдам.
В перечне озимых сортов стоит выделить
- Софиевский – гибридный, морозоустойчивый, с крупными зубчиками и головкой до 100 гр.;
- Алькор – скороспелый гибрид, который переносит сильные морозы, дает высокий урожай;
- Дубковский – среднеспелый гибрид, высокоурожайный, устойчив к болезням.
Радуют урожаем в суровом климате яровые сорта чеснока:
- Викторио – среднеспелый урожайный гибрид, с иммунитетом к болезням и вредителям;
- Еленовский – среднеспелый, крупный сорт, устойчивый к грибковым спорам;
- Ершовский – гибридный, среднеспелый, не стрелкуется, дает высокий урожай.
Выращивая чеснок на суровой сибирской земле, огородники старательно ухаживают за грядками, чтобы получить результат. Если зима малоснежная, с осени междурядья устилают слоем соломы или торфа. Дополнительная защита никогда не помешает, а весной слой мульчи становится удобрением.
Чеснок без зубчиков
Начинающие огородники часто удивляются результатам своего труда, когда к осени на грядках появляются однозубчатые чесночные луковицы. Они вырастают в результате:
- нарушения правил посадки ярых сортов, когда в землю втыкаются мелкие внутренние зубочки;
- высаживания бульбочек, снятых с чесночных стрелок; в первый год из них вырастает однозубка, и только в следующем сезоне появляется зубчатая головка;
- посадки долек озимого чеснока весной.
Но это не означает, что сорт потерян для разведения. Такие головки – однозубки можно употреблять в пищу или высадить на следующий сезон.
Популярные сорта (Украина)
В каждом регионе распространены определенные яровые и озимые сорта чеснока, дающие достойный урожай. Для этой культуры важны такие факторы, как состав почвы, климатические условия, полив.
Популярностью пользуются озимые виды чесночной культуры, которые в период вегетации выкидывают стрелки. Хрустящая, сочная стрелка используется для приготовления вкуснейших салатов.
После удаления стрелки головки укрепляются и продолжают расти. В них накапливается большой процент эфирных масел, добавляющих вкус и аромат зубчикам.
Желающим развести высокоурожайные, устойчивые к болезням виды чеснока специалисты рекомендуют:
- Харьковский фиолетовый;
- Победа;
- Софиевский;
- Прометей;
- Любаша;
- Донецкий фиолетовый;
- Старобельский местный;
- Спас;
- Лидер.
Конкуренцию составляет нестрелкующийся сорт Украинский белый гуляйпольский.
Чеснок у огородников считается неприхотливым растением. Агротехнические правила выращивания чеснока учитывают климатическую зону, количество осадков, особенности почвы.
Для выращивания в коммерческих целях у селекционеров найдутся подходящие разновидности озимых и ярых сортов. Если внимательно отнестись ко всем требованиям и выбрать подходящий сорт чеснока для своего региона, полезный витаминный овощ всегда будет на столе.
Добавить комментарий