Паслёновые

Лечо из помидор на зиму

лечо из помидор

Конец лета всегда отличается разнообразием овощей и фруктов, из которых можно готовить различные салаты, закуски, приправы и заготовки на зиму. Во многих рецептах на первом месте фигурирует помидор. Свойства этого овоща и его витаминный состав позволяют подбирать различные варианты привычных блюд и проводить кулинарные эксперименты. Особенности томатов Селекционеры поработали с томатами, чтобы огородники имели возможность …

Кетчуп из помидоров на зиму

Кетчуп из помидоров

Среди овощей, которыми радует летний сезон, универсальным считается помидор. Именно этот овощ идеально подходит для зимних заготовок сока, пасты, кетчупа, салатов, ассорти и др. В томатах содержится большое количество полезных микроэлементов, которые в сочетании с вкусовыми качествами, подтверждают благородное происхождение синьора Помидора.  Домашний кетчуп из помидор на зиму Технология обработки томатов, которые заготавливаются на зиму, …

Аджика из помидор на зиму

Аджика на зиму

Томаты считаются универсальной основой для приготовления различных соусов. В сочетании с другими овощами и приправами получается неповторимый кисло-сладкий вкус с полезным набором веществ. Помидоры содержат целый перечень антиоксидантов, витаминов и биологически активных элементов, поэтому их принимают в пищу не только свежими, но и в виде заготовок на зиму. Аджика домашняя из помидор, благодаря  концентрации томатного …

Салат из помидор на зиму

Салат из помидор на зиму

Занимаясь переработкой овощей и фруктов летом, хозяйки делают стратегические запасы на зиму. Приятно открыть салат из помидоров в зимнюю стужу, и почувствовать аромат лета. Помидоры содержат много микроэлементов и полезных веществ. Из этого овоща можно сделать вкуснейший сок, томатную пасту, кетчуп и разнообразные салаты в сочетании с другими овощами и даже фруктами. Немного о пользе …

Помидоры в желатине на зиму

помидоры в желатине

Лето радует хозяек овощами и фруктами, из которых можно приготовить консервацию на зиму. Без томатов представить себе зимние заготовки невозможно. Их перерабатывают на сок, томатную пасту, салаты или закладывают в банки целиком. Но с заливкой для овоща часто экспериментируют. В поисках нового послевкусия готовят помидоры в желатине. Такое сочетание ингредиентов произвело настоящий фурор. Рецепты томатов …

Физалис на зиму

Физалис на зиму

В последнее время в кулинарии стал популярным физалис, консервирование которого проводится по разным рецептам. Для этого выбирают сорта съедобных ягод. Весной заросли физалиса украшают огород и цветники своими оранжевыми фонариками. Плоды созревают к осени, когда лепестки желтеют и сохнут. Урожайностью растение не отличается, поэтому для получения достаточного количества плодов засевают грядку больших размеров. Только так …

Почему трескаются помидоры

Помидор считается одним из сочных витаминных овощей. Сейчас сотни разных сортов томатов выращивают круглый год в теплице и на открытых участках. В середине лета для огородников наступает томатная пора. Красные, желтые, оранжевые и даже зеленые помидорчики украшают грядку. Но при созревании на плодах появляются трещины, ведущие к гибели урожая. Недоспевший плод стекает соком и начинает …